El Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” es un exclusivo y verdadero certamen nacional representativo de la actividad, no sólo de los profesionales del sector sino también de nuestras raíces culinarias.

Las competencias regionales “Buscando el Menú Argentino 2010” tienen una modalidad de Menú de “Dos Pasos”, correspondiente a la presentación de una (1) Tapa o entrada y un (1) Plato Principal. 

Se seleccionaron 16 sedes de rondas clasificatorias en todo el país y en nuestra localidad contamos con 6 establecimientos gastronómicos inscriptos, y uno de la ciudad de General Madariaga.
 
Los establecimientos que participaron fueron los siguientes:
Carilo Village; chef Cristian Federico Fernández (Carilo).
Tante Carilo; chef Pablo Suárez (Carilo).
Tante Pinamar; chef José Luis Miranda. (Pinamar).
Terrazas al Mar Restaurante, chef Daniel Ríos. (Pinamar).
Halles Bistro (Hotel Mojonar); chef Fernando Lococo. (Pinamar).
La Gamba; chef Mariano Nikodem. (Pinamar).
El Galeón Resto Bar; chefs Ismael Corro y Juan Aciar (Gral. Madariaga).
 
Comenzó el circuito de nuestro partido y zona de influencia al arribo de los jueces cerca del medio día por Cariló, el cual contaba con 10 minutos de supervisión de cocina y 40 minutos de Preparación y Presentación de dichos platos, finalizando por la noche en Gral. Madariaga.

Fue admirable el compromiso de los chef y de todos quienes conforman el staff de los establecimientos. Una gran variedad de platos y técnicas de preparación, dificultaba la elección para el jurado, múltiples conjunciones de sabores, texturas y colores presentadas en forma muy diminuta expresaban todo un arte.
 
Finalmente el día 13 de mayo a las 18 hs en la filial de la AEHG de Mar del Plata se realizó la entrega de certificados y premios a todos quienes participaron y se eligió a los ganadores de la Región Costa Atlántica, quienes tendrán la posibilidad de participar en la “gran final” en Hotelga 2010 a realizarse del 30 de agosto al 02 de septiembre.
 
Los establecimientos que obtuvieron el pase al Torneo de Hotelga son:
 
1º Puesto “LA GAMBA”
Chef Mariano Nikodem con acompañamiento del Sr. Cristian Castro.
 
2º Puesto “HALLES BISTRO”
Chef Fernando Lococo con acompañamiento del Sr. Manuel Alberto
Orlandi.
 
3º Puesto “TANTE CARILO”
Chef Pablo Suárez con acompañamiento de los Sres. Juan Cruz Roldan y Pablo Pérez.
 
Nominación especial, denominada ORO, a “TANTE PINAMAR”.
Chef José Luis Miranda con colaboración del Chef Maximiliano Gray.
 
Agradecemos la información brindada por:
Martha Siegfried
Secretaria
Antonio Riesco Menéndez
Presidente
AEHG PINAMAR
Av. Bunge Nº 799 loc.54 - 7167-Pinamar  - T.E. 02254-495401/5301
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www.apinamar.org.ar

Redacción dpinamar.com.ar
Miércoles, 19 de Mayo de 2010

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Para mayor información:  www.torneodechefs.com